最近、あちこちで見かける「ゼンブヌードル（ZENB NOODLE）」。黄えんどう豆100%で作られた麺という、その潔いコンセプトに惹かれていたのですが、楽天で4食入り1,000円（送料無料）というセットを見つけました。
貯まっていた楽天ポイントを使ったので、手出しはゼロ。この「賢く試せる」感じが、主婦としては何より嬉しいものです。
■ 「豆だけで固まるの？」という疑いを、いい意味で裏切る
正直なところ、「つなぎも使わず、豆だけでこんなにしっかりした乾麺になるの？」と半信半疑でした。手に取るまでは、どこかで「ボソボソして、すぐ切れてしまうのでは」と疑っていたんです。
ところが、届いた麺は驚くほどしっかりとした形。色は普通のパスタよりも濃い、落ち着いた黄土色です。余計な混ざりものがないという安心感は、今の私にとって、何よりの魅力に映りました。
栄養成分を確認しても、やはり納得の数字です。
- タンパク質：17.0g
- 糖質：38.6g（パスタに比べてかなり控えめ）
- 食物繊維：9.3～14.2g
- 食塩相当量：0.01g
糖質が抑えられているのはもちろん、タンパク質が17gも摂れる。これならダイエット中の方はもちろん、小麦粉を控えている人にとっても、心強い味方になるはずです。（※同じ工場で小麦を使用しているそうなので、そこは留意が必要ですが）
■ 5分の茹で時間で、理想の「アルデンテ」に
昨日の昼ごはん。パッケージには茹で時間7〜8分とありましたが、ソースと絡める時間を考えて、あえて5分で引き上げました。これが大正解。少し細めの麺ですが、パスタ特有のあの心地よい歯ごたえがしっかり残る、理想的なアルデンテに仕上がりました。
■ 旬のタケノコと、生クリームを使わないカルボナーラ
昨日のメニューは、今が旬の茹でたタケノコを使った特製レシピに。
オリーブオイルでガーリックとベーコンをじっくり炒め、そこにタケノコと枝豆を投入。ソースは、卵の黄身と粉チーズを同量くらい、たっぷり混ぜ合わせたもの。
「お豆の匂いが気になる」という口コミも目にしましたが、豆好きの私には全く気になりません。茹で汁の香りは確かに違いますが、料理として完成してしまえば、家族も「これ、豆100%なの？」と驚くほど馴染んでいました。
■ 楽しみが広がる、レシピの心遣い
箱の中には、初めての人でも迷わないレシピブックが入っています。今回はパスタ代わりにしましたが、和風の味付けや、焼きそば、ラーメン、まぜ麺にしても面白そう。
「今日は何を食べて、自分を整えようか」そんなことを考えるのが、今の私には大切な時間です。楽天ポイントで手に入れたこの麺は、私の食卓に、またひとつ新しい楽しみを運んでくれました。
最近は、遅い時間に食べても罪悪感が少ないので、ますます出番が増えています。
最後まで読んでいただきありがとうございます！
他にも日々の暮らしや美味しいものについて綴っています。
